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義大利麵對我而言是很簡便的一樣菜,

只要麵煮一煮、配料備一備、菜放一放、調味下一下,

咻咻咻、立馬可以上桌,是個輕鬆解決一餐的良伴呢

雖然義大利麵要做的很好吃有它的困難但相反的,其實要能做的很難吃應該也是不簡單的XD

所以呢我認為只要配料搭配合理,

要煮出口味不錯、讓自己錯認自己有廚藝天分的義大利麵真的不難喔~哈XD

 

以往煮義大利麵時,我最仰賴的就是肉醬罐頭,

加點絞肉和番茄,番茄肉醬義大利麵就簡單地完成了。

但之前地溝油事件,害的有一陣不敢再吃肉醬罐頭,

不過也因此發現了可以使義大利麵隨便煮隨便好吃的新麻吉-九層塔和蛤蜊!

 

此次我所備的材料有:其實是冰箱剛好可以搭配的都丟進去XD

義大利麵 適量

二層豬肉 適量

蛤蜊 14顆

九層塔 適量

番茄 1個

蒜頭 3顆

高麗菜 適量

調味料:

鹽巴 3小匙

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先煮義大利麵:水滾加三小匙鹽巴和一點油煮10分鐘左右後撈起備用。

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再來起個油鍋下蒜頭末爆香~

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蒜頭有香味出來了,放豬肉片~

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豬肉8、9分熟時,放蛤蜊進去翻炒。

炒一下子後,蓋鍋蓋悶一下,使蛤蜊更快熟。

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蛤蜊開得差不多後,放番茄。

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再放高麗菜。

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高麗菜稍微煮軟後,放九層塔碎末。

拌炒一下後,加3大匙煮麵的麵湯翻炒一下。

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後加的麵湯滾了,就可以加入剛才事先煮好的義大利麵。

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拌一拌使麵和料混合,讓湯汁被麵吸到只剩一點,就可以起鍋囉!

對了,因為蛤蜊和麵湯本身都有鹹度,我就沒再加鹽囉~

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登登登~我取的超長菜名的"羅勒蛤蜊豬肉義大利麵"就上桌囉~

加了蛤蜊和九層塔使鮮味和香氣十足呢

這在外面買一盤可以百元起跳了,自己煮又省了一筆,哈XD

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以上,是我自己的料理習慣,一點都不專業僅供參考囉~掰

 

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