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話說自己開伙比較省、比較健康、比較衛生、量比較多

但有時煩惱要煮什麼真的很頭疼的事,

尤其是沒啥廚藝的人如我,真的很難變出什麼把戲。

這次的炒寬冬粉又是個清冰箱的概念,

我也不知道要給他取什麼好菜名,

所以什錦似乎是這大雜燴最適合的名字了 哈哈XD ((亂取

 

這次準備的食材有(1人份):

寬冬粉 1份

蝦米 適量

乾香菇 1朵

紅蘿蔔 適量

木耳 1朵

豆干 1片

高麗菜 幾片

豬肉絲 適量

調味料:

醬油 1湯匙

醋 1湯匙

辣豆瓣醬 1/2湯匙

白胡椒 適量

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 *預備動作*

寬冬粉泡水10分鐘左右。

香菇泡水5分鐘左右。

蝦米泡水5分鐘左右。

香菇水、蝦米水留著備用。

 

熱油鍋後,先放蝦米煸出香味。

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 再放入香菇炒出香味。

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下豬肉絲拌炒至七分熟左右。

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 再來下紅蘿蔔。

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再來是木耳。

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 拌炒一會放高麗菜囉~蓋上鍋蓋悶一下。

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放入調味料繼續炒,醬油一湯匙、醋一湯匙、豆瓣醬1/2湯匙。

拌炒一下,加入適量預留的香菇水和蝦米水。

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下冬粉,炒一下&悶一下,讓冬粉吸入湯汁。

湯汁吸得差不多後撒點白胡椒粉提味再拌一拌,就可以上桌囉!

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嘿嘿...開動了~

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真是超乎預期的好吃~好的豆瓣醬真好用啊!還有這次買的冬粉超Q的啦~真好吃

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 以上,是我自己的料理習慣,一點都不專業僅供參考囉~掰

 

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