Zelo的美食天堂 Food Paradise.

司康是英文Scone直接英譯過來的名字，

是歐式下午茶很常見的小點心，一般會搭配著果醬一起吃，

但我第一次知道司康這食物時，是以英式鬆餅這個名字認識的，

當時還想說應該跟我們一般常見的格子型鬆餅(waffle)或著是麥當勞賣的薄鬆餅(pancake)會很像，

結果吃到了才知道是完全不一樣的東西呀~

不過司康也一樣好好吃喔~怎麼叫鬆餅的我都這麼愛 哈哈XD

來看看司康怎麼做吧~

司康所需要的材料有(4個):

低筋麵粉 100g

泡打粉 3g

鹽 1g

奶油 25g

糖 20g

蛋 2/3個

牛奶 20g

表面裝飾:

蛋 1/3個

首先將麵粉、泡打粉過篩再加入糖、鹽，用指尖慢慢的將奶油與粉類搓揉使均勻混合。

混合完差不多長這樣。

接著加入蛋、牛奶、葡萄乾，拌到均勻、粉類看不見就好了，不行一直攪一直攪嘿!

接下來在桌面上撒些麵粉，把剛剛混合好的麵團放上去，然後表面也撒些麵粉，

麵糰整個表面都不沾黏後，讓麵團成球狀。

  用保鮮膜包住，放入冰箱冰個30分鐘~

30分鐘後，可以先將烤箱預熱了，190度。

從冰箱拿出來後，用擀麵滾擀成2公分左右的厚度，再用杯子之類的東西在上面壓出圓形。

接著在表面刷上蛋液，就可以入烤箱囉~190度，烤15分鐘左右。

含製作、放入冰箱、烘烤所費的時間不到一個小時，高級歐式下午茶店必備的司康就出爐囉!

做其他蛋糕或麵包時，若出現就會覺得失敗醜醜的裂痕~

但如果出現在司康覺得有點美了  哈哈XD

外面酥脆裡面鬆軟的司康真的好好吃喔

如果覺得我的文寫得還不錯，可以到我的粉絲團給我個讚喔!

你的讚是我寫文的動力，謝謝

Zelo的美食樂園 Food Paradise.

一併推廣你的粉絲專頁

延伸閱讀:

來個下午茶吧~

[食記] 台北 101大樓 36F 隨意商務酒吧~雙人下午茶

烘焙新手誌~

[烘焙新手誌] 金牛角麵包~不去三峽買自己動手做

[烘焙新手誌] 熊熊造型麵包~首次造型麵包有點小掉漆

[烘焙新手誌] 手工原味貝果Bagel~喜歡這種嚼勁

[烘焙新手誌] 起司吐司捲~有點小美小開心

[烘焙新手誌] 地瓜蛋糕捲~減糖減油好健康

[烘焙新手誌] 懶人簡易麵包~意外好吃耶XD

[烘焙新手誌] 原味戚風蛋糕~老天保佑有成功

[烘焙新手誌] 失敗菠蘿變身記~"超營養"菠蘿漢堡

[烘焙新手誌] 檸檬派&地瓜可可塔~初學者也能做的有模有樣XD

[烘焙新手誌] 重乳酪起司蛋糕~6個材料簡單做