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前陣子回老家時,阿嬤給了菜脯讓我帶上來加菜,

菜脯也就是醃蘿蔔乾,

我家吃的菜脯都是阿嬤自己醃製的,

時候第一次看阿嬤在醃的時候覺得超神奇的,

想說這樣把蘿蔔用鹽抹一抹、曬一曬就會變成我們在吃的菜脯嗎?!

菜脯口感完全就跟蘿蔔不一樣啊?

結果真的就是這麼神奇,菜脯就是這樣誕生的XD

 

因為是自製所以不用擔心有放防腐劑,而且可以放很久,

越放是越香,超好吃又健康。

平常沒準備太多配菜時,只要一道蔥清炒菜脯,就可以配上好幾碗飯,

真的是非常好用的食材,以後回家時要多帶點上來~

這次就用阿嬤的菜脯來煮個菜脯蛋炒蛋吧~

就算沒在家,也要吃吃阿嬤的味道 哈XD

 

我所用的食材有:

白飯、蛋、肉絲、蒜、菜脯

調味料:

鹽、胡椒鹽

 

*預備動作*

先將肉絲用鹽和胡椒鹽抓醃過。

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起個油鍋,先將菜脯炒一炒,炒出香味。

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再來將蒜白下去爆香。

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下豬肉,炒至7.8分熟。

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將其他配料撥一邊,把蛋放下去稍微煎一下,再打散。

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混合炒啊炒~

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把飯放下去繼續,炒均勻後,放些鹽、胡椒鹽調味一下。

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最後將蒜青的部分放下去稍微拌一拌~

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有著濃濃古早味菜脯蛋炒飯就完成啦~

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配上肥滋滋的滷肉,真的吃好好吃喔~

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