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 這次來做一款小時候去麵包店都很想買的點心,

一個很愛吃卻不知道叫什麼名字的東西。

當時零用錢不多,覺得很貴,一包沒幾塊就4.50元了耶,所以很偶爾才能吃到。

說到它的名字,以前最常看到的好像是叫它小西點,

但我覺得小西點聽起來怎麼會是名字勒...超像一個總稱啊...

所以在心中一直都覺得它是無名但很好吃的東西。

之後馬卡龍在台灣紅了,因為長得有像,它就多了一個台式馬卡龍的名字。

而"牛粒"這個摸不著頭緒,顧名不能思義,不知道是指啥碗糕的東西,

卻好像才是這個東西的真正名字,這個名字的由來是啥還真是不知道,

但以後只要知道這個東西有個很俗氣的名字"牛粒"就夠了XD

 

所需的食材有:

蛋 1個

低筋麵粉 30g

糖 20g

糖粉 適量

*內餡:

奶油 18g

糖 3g

*內餡只要混勻稍微打發就好,但我是沒夾內餡啦,太懶...NG*1

 

另外我有看到另一版本的配方,好像比較優,但因為他要有額外的蛋黃,

又一次用三顆蛋,蛋白也不知要幹嘛,對我來說很麻煩,所以心血來潮時再試吧,先記錄一下XD

蛋 1個

蛋黃 2個

糖粉 75g

低筋麵粉 90g

鹽 1小搓

 

先把蛋白加入砂糖打發。

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打到舉起打蛋器時呈挺立的狀態。

這時電動打蛋器就很重要了,因為用手打很費力。

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加入蛋黃拌一拌。

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低筋麵粉過篩,輕輕拌一拌,拌到看不到粉就好。

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將麵糊放入擠花袋。

新手如我把麵糊裝進擠花袋時常常都會手殘弄得整個袋子都是,

所以學聰明後我會把袋子套在杯子裡,簡便又順手很多。

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擠在烤盤上,上面再撒上糖粉。以200度烤10分鐘左右。

明明位子就很大,還擠成這麼擠的樣子,NG*2

糖粉要撒多一點,撒到上面有白花花一層比較好,我這次就撒太少,NG*3 

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出爐啦~

這個只要烤一下下,所以稍微恍神一下就烤得太久了,顏色上色太深...NG*4

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硬要幫它補個糖粉,雖然已經來不及了 哈哈XD

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有4NG的台式馬卡龍,雖然做的很NG,但還是很有懷念的味道啦XD

而且自己動手做,CP值Good、成就感Good、好玩Good、不用出門買Good,

也有4G啦XD

 

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