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繼上次做紅豆麵包後，又做了經典台式麵包之一的花生麵包了。

只不過內餡就比較偷懶一點，

沒有花生粉，就直接用抹醬替代了。

抹醬這東西對於我這新手真的方便很多，

雖然也知道抹醬不是太好的東西啦...XD

我所用的食材有:

高筋麵粉 200g

糖 20g

*牛奶 130g 

奶油 20g

酵母 2g

鹽 2g

*可替換成 蛋 1個+牛奶80g~90g

內餡:

花生醬&巧克力醬 適量

表面裝飾:

蛋液 適量

黑芝麻 適量

先將除了奶油的材料均勻混和成團，再加入奶油繼續甩打麵糰至能撐出薄膜。

說到薄膜，我現在的耐心功力用手揉其實只能撐成下面這樣。

分割成六等份。

包入餡料~

這邊我就沒用擀麵棍先桿成圓形了，直接用手拍平平的，再包進去就好了，簡便許多。

我這次每個口味各三個。包好了鬆弛10~15分。

整形囉~

桿成橢圓形。

輕輕對折，切個幾刀，上面留1公分左右不切斷。再打開。

從右下角捲起來。

像要個結那樣繞一圈，尾巴收在後面。

花生的整完型後，我就一直在想巧克力麵包都是什麼形狀，想阿想，真的想不到，我就開始亂整了。

花型~稍微將麵團壓扁，先切對角4刀，兩個兩個中間再切一刀。

這種形狀好像比較常包紅豆餡的。

另一個~

桿成橢圓，捲起來，中間切一刀不切斷，缺口打開相黏。

都整好型啦~左下整失敗，就不講怎麼弄得...

發酵1個多小時，刷上蛋液，撒上芝麻做裝飾。進烤箱180度15~18分左右。

現在天氣涼，實際發酵時間依天氣會有所不同，有時可能要發到2個小時哩...

出爐啦~

每次出爐都會連在一起，但自己要吃的就無所謂囉。

花生麵包特寫~

花生醬有烤過的香氣真的很香呢!

花型巧克力麵包~還蠻漂亮的，雖然中間不知怎麼的貓下去。

我內餡包很多，巧克力很甜很過癮 哈哈XD

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