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我做過幾次菠蘿麵包，但每一次我都覺得我的菠蘿皮失敗了。

失敗紀錄請點 [烘焙新手誌] 失敗菠蘿變身記~"超營養"菠蘿漢堡

也不是不好吃，但長的都不像外面做的...真的是很失望。

這次直接跳級想改做巧克力口味的，

菠蘿皮要巧克力、麵包要巧克力、內餡也要巧克力，

真不愧是我這巧克力控會做的東西 

但老實說...我還是覺得失敗了，

因為還是跟外面賣的長得不像...都不會裂阿...

本來以為菠蘿很簡單的，竟然失敗這麼多次...

算了，還是做個小記錄吧~

失敗為成功之母，下次一定要長得跟外面賣的一樣

我用的食材有:

高筋麵粉 100g

糖 10g

牛奶 40g

蛋 1/2個

酵母 1g

鹽 一小搓

奶油 10g

可可粉 10g

巧克力波蘿皮:

高筋麵粉 50g

糖 25g

奶油 25g

*可可粉 10g

蛋 1/2個

鹽 1小搓

*這次因為我可可粉剛好用完，我只用不到5g，我覺得加到10g比較好。

內餡:

巧克力醬 適量

麵團部分:

先將除了奶油的材料均勻混和成團，再加入奶油繼續甩打麵糰至能撐出薄膜後，靜置發酵至兩倍大。

菠蘿皮部分:

奶油、砂糖、鹽混勻打發，慢慢加入蛋液，將可可粉和麵粉過篩，與其他材料混合成團。

放入冰箱備用。

將主麵團分割成四等份，

 包入巧克力醬。

菠蘿皮的部分也分成四等份。桿成圓形。

將波蘿皮和麵團組合。

都包好了。等發酵1個多小時~

進烤箱180度烤16~18分左右，就可以出爐啦~

外皮、麵包、夾餡都要完全巧克力到底，自己做的想多巧克力就多巧克力呀

雖然餅皮有點失敗，但還是好吃的啦

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