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以前是窮學生時,我最常買黑糖饅頭當早餐,

一大個才10元就能吃飽飽頭腦壯壯。

那白饅頭也是10元為什麼不買呢?

因為黑糖饅頭多一個黑糖香味和甜味,比白饅頭好吃多了啊。

都是10元,買黑糖饅頭CP值高多了呢

 

其實...我覺得我上面這段引言很白癡,可以當沒看到沒關係...= = 

直接進主題,這次要做的是黑糖饅頭包,有包餡的喔

 

所用的食材有:

中筋麵粉 200g

黑糖 40g

水 110g

酵母 2g

鹽 1g

內餡:

起司片 3片

黑糖 適量

 

將黑糖先加入水中,讓黑糖先融化。再加入其他材料混和揉成表面光滑、不沾黏的麵團。

靜置鬆弛15~20分鐘左右,分割成六等分。

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接著就包餡料啦~這次做兩種口味,起司&黑糖,各三個。

一整片起司折一折包進去。

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黑糖一大匙包進去。

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為了區分口味,我把黑糖的上面灑點芝麻做記號。

接下來就等發酵了,最近天氣涼,我等1個小時左右。

中大火蒸個12~15分左右,熄火後悶一下,開小縫讓熱氣慢慢散去。

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出爐了~

饅頭系列的真的比麵包快出爐很多,比較忙的建議做饅頭,快又有成就感,

不一會功夫就能吃到熱騰騰的饅頭了喔。

圓滾滾的形狀很討喜呢。

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還是要說一下,火侯大小一定要注意,開蓋前也要悶一下或開小縫讓熱氣先慢慢散去,

不然開蓋時就會看到下面這樣,雖然饅頭是熱的,但心都涼了...

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來手撕饅頭吧~

令人流口水的起司。

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爆漿黑糖也來一張~

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這兩種都要趁熱吃才有爆漿的效果,但冷了其實也是有不同的好吃喔!

 

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