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這陣子都在吃饅頭，還真的有一陣子沒吃麵包了。

但雖說"一陣子"，其實也沒很久...

不過我這麵包控已經快受不了 哈哈XD

還有最近還突然很常在電視上看到某個麵包廣告，

看到就好像在提醒我想吃麵包的慾望...

算了，忍不住了。來做個古錐的小餐包囉!

所需的食材有:

高筋麵粉 200g

蛋 1個

水or牛奶 75~85g

糖 20g

奶粉 20g

速發酵母 2g

奶油 20g

鹽 1小搓(1~2g)

表面裝飾:

蛋液 適量

*我會把麵團的蛋液留一點下來當表面裝飾的蛋液，這樣才不用多打一顆蛋，方便很多。

先將除了奶油的材料均勻混和成團，再加入奶油繼續甩打麵糰至能撐出薄膜後，靜置發酵至兩倍大。

其實我用手打也沒打到真的撐出很薄的薄膜，就大概而已 哈哈XD

分割成12等分，滾圓鬆弛個5~10分鐘左右。

如果有秤可以稍微秤一下，大概33g~35g左右吧!

包餡囉~

這次包了兩種餡，巧克力和奶酥，都是抹醬代勞

奶酥還包了葡萄，葡萄先用水泡一下，瀝乾水後再包進去。

自製奶酥餡 這篇有稍微提到[三腳貓料理廚房] 奶酥葡萄乾鮮奶饅頭~奶酥和葡萄乾是絕配

都包好了，就等二次發酵了，我大概等了40~50分左右。(發酵好前10分鐘烤箱要先預熱)

發酵完在麵團表面刷上兩層蛋液，就可以進烤箱了，180度，15分左右。

呼~有著淡淡奶香味的小餐包出爐了!!!

圓滾滾的小餐包，小巧又可愛，很討喜呢。

刷上蛋液後，表面bling bling的，還蠻漂亮的

咬兩口剖面圖們。

巧克力口味，真是滿滿的巧克力呀~

奶酥口味~

這個因為葡萄不夠，所以沒葡萄 哈哈XD

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