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揉麵團真是讓腦袋放空的好方法,

拋下所有煩惱,滿心就只有期待麵包出爐的瞬間。

對,我又做麵包了,因為我有太多煩惱

來個不一樣吧!這次加了優格進去,變成超軟綿綿的麵包喔

 

所用的食材有:

高筋麵粉 250g

蛋 50g

優格 70g

牛奶 40~50g

糖 30g

奶油 20g

酵母 2.5g

鹽 2.5g

內餡:

葡萄乾 適量

乳酪起司 適量

*預備動作*

1.葡萄乾泡水一下,瀝乾備用。

 

先將除了奶油的材料均勻混和成團,再加入奶油繼續甩打麵糰至能撐出薄膜後,靜置發酵至兩倍大。

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分割成四等分。揉些葡萄乾進去。(也有看過食譜是在基礎發酵前就先揉進去的。)

鬆弛個5~10分鐘,稍微桿開,包些乳酪(起司)進去。我這次是用上次做披薩沒用完的起司。

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接著就等最後發酵了。最近天冷,放在室溫要等很久,我就開始用P烤箱有的發酵功能了。還蠻不錯用的耶 

發酵完在上面灑點麵粉,用刀劃上十字當裝飾。

放進已有預熱的烤箱,180度,烤20分左右。

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將將~這次烤得還算有模有樣吧!
雖然畫刀時有點失敗 但還好烤完沒有很醜

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特寫~有加優格進去,麵包體更加柔軟唷。

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剖面圖來一張~吃時回烤一下,起司還是要熱熱吃最好吃

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起司控快去做一個吧!下次見~

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