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小時候很愛吃一種麵包,可以放上一個月的那種麵包,

像是蘋果麵包、巧克力法國麵包、巧克力捲麵包...等等的。

記得一個都10塊錢,在合作社也都有在賣,下午肚子咕嚕咕嚕叫時止餓很好用,

但大家都說這種麵包就是防腐劑放很多,所以現在就很少吃了。

這次熊熊想到就來仿作的其中一款吧~自己做的就沒添加防腐劑囉

 

所用的食材有:

高筋麵粉 200g

蛋 1個

牛奶 50g

奶粉 20g

糖 30g

速發酵母 2g

鹽 2g

奶油 20g

內餡:

巧克力抹醬 適量

 

先將除了奶油的材料均勻混和成團,再加入奶油繼續揉成表面光滑、不沾黏的狀態。

靜置20分左右。

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將麵團桿開成長橢圓形,上下折起,轉90度再桿開,重複動作5~6次。

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最後桿成接近長方形,抹上巧克力。一邊長邊不要抹。

巧克力不要太貪心抹太厚,不然就會....

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捲起來,接口按壓捏緊,在桌上稍微滾動一下。

用利刀分割成12等分,但我後來覺得切得太薄,分9 or 10份會比較好。

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等發酵40~50分(我有放進發酵箱),之後在麵包中間畫一刀。

放進預熱180度烤箱烤15~18分鐘左右。

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出爐啦~

巧克力抹太多就是吐的都是,賣像有醜...

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吐的都是的巧克力捲麵包~

但吃起來真的蠻像外面賣的,不過味道就沒那麼香就是

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外面賣的都有的切紋~很不會畫紋,切很醜...

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最後,像狗咬的剖面來一張~

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