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首圖是在彰化北斗小菜市場的一個我從小吃到大的賣免煎嗲的小攤販,

雖然它已經從一個10元漲到15元,整整50%的漲幅,害我覺得變很貴,

但每次回家還是幾乎會忍不住給他吃上一塊

話說"免煎嗲"這種食物很神奇的有各式各樣的名字,

如果不知道"免煎嗲"是什麼,可能說下列幾個名稱就知道了XD

麥仔煎、免煎粿、麵煎餅、麥煎餅、麵煎糕、麵粉煎....

 

這家賣的口味有三種,牛奶、紅豆和花生芝麻。三種口味都很好吃,但我最常買的是花生芝麻的。

形狀是三角形的,長下面這樣。

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剖面圖~

熱熱吃表皮是有點酥酥的,冷了就會有點變軟。吃起來有糕QQ的口感。

對了,順便說一下這家只賣早上,賣完就收了喔。

S__4161576

這次熊熊想到超想吃這味的,就馬上有請估狗大神搜搜食譜,要來動手做來吃啦~

話說因為這"食物"有太多種名字,害我要搜很多次不同的

 

所用的食材有:

低筋麵粉 150g

雞蛋 2個

牛奶 100g

細砂糖 50g

油 20g

泡打粉 5g

內餡:

花生粉、砂糖、黑芝麻

 

先將蛋和糖拌勻,加入牛奶,再把粉類過篩加入,最後加油拌勻。

拌好後長這樣~

S__4112429.jpg  

餡料也依喜好比例,先混勻備用。

S__4014122.jpg

接著在平底鍋抹上薄薄的一層油,倒麵糊下去用小火煎~

等到稍微有點起泡了,就撒上內餡,再繼續烤。等差不多上色了就對摺起來。

S__4112428.jpg  

將將~煎好了長這樣。有點煎得太焦了 

S__4112426.jpg  

切一切~準備就可以開動了:D

話說吃起來跟外面買的有些不同,但還是很不錯吃呢

自己也能動手做免煎嗲耶 哈哈XD

S__4112414.jpg

剖面圖來一張。

S__4112416.jpg  

後場加映另一版本~

這個版本差別在蛋和糖拌勻時,我比較"搞剛"的出動電動攪拌器把蛋打發。

煎好時長這樣~表面有比較多的小洞洞。

 S__14123037.jpg  

切好長這樣~蛋有打發的,吃起來口感會比較鬆軟,比較像蛋糕喔~

所以跟外面賣的口味就更不一樣了XD

但我比較喜歡吃這個版本的,雖然要多個步驟

S__14123029.jpg  

剖面圖特寫~

S__14123030.jpg      

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