Zelo的美食天堂 Food Paradise.

記得小時侯時常會嚷嚷著想吃"QQ蛋"，真的超愛這味啊~

老家附近就有一家在賣，也是我們小鎮裡唯一的一家，

每天下午他們出來擺攤時，如果不早點去，就有得等了。

不過那時為了想吃，管他要等多久，還是會給它等下去啊，哈哈XD

現在，這種小時候的味道不用等了，我要自己來做囉!!!

所需的食材有:

地瓜 300g

地瓜粉(樹薯粉) 165~180g

糖 40g

將地瓜切片後，蒸至用筷子可以輕易戳過去的軟度。趁熱加進砂糖拌勻。

加入地瓜粉與地瓜聚合成團。搓成長條，分割成一小塊一小塊。

像搓湯圓一樣，搓成一個一個圓圓的球。

起個淹過地瓜球的油鍋，用小火慢慢炸，一開始先不要急著去動它。

等浮起來後，再輕輕地翻動一下。

等炸的差不多定型了後，轉中火，拿個漏勺或鍋鏟按壓每顆地瓜球，讓地瓜球慢慢膨脹。

長的差不多大後，起鍋前開大火逼一下油，就可以撈起來了。

小時候的味道上桌啦~

酥酥脆脆的，不禁會讓人一口接一口，根本停不下來啊

雖然不是小孩子了，但還是很愛這味道。

看個剖面圖~

裡頭是和外面賣的一樣都是空心的呢。

好吃的地瓜球就要是空心的!!!

有空時，動手做個兒時味道吧!下次見~掰

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