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磅蛋糕是種簡單又快速就能完成的蛋糕，

不太需要出動電動打蛋器，只要把材料都拌一拌，

就能輕鬆做出來了。

這種蛋糕失敗率也不會太高，

真的很適合我這個初學者或工具不足的人呢

別於上次原味磅蛋糕，這次多加了巧克力和可可粉，

要來做有著香濃巧克力味的的巧克力磅蛋糕囉!

P.S.不過這是因為我是用有泡打粉的配方，

也有種是要打發蛋白或全蛋的方法，那種就要出動電動打蛋器了，

不然手會痠死XD

所需的食材有:

蛋 2個 (約110g)

低筋麵粉 90g

可可粉 20g

糖 70~80g

黑巧克力 80g

奶油 90g

泡打粉 2g

*預備動作*

1.巧克力隔水加熱融化。

2.模具先鋪烘焙紙或抹上一層奶油和灑上麵粉防沾。

3.烤箱預熱160度。

將奶油打一下，再加入砂糖攪打成泛白乳霜狀。

蛋先打散，一點一點加進去，等奶油吸進去後再加下一次，不然會有油水分離的情況，

將融化的巧克力加入拌勻。

麵粉、泡打粉、可可粉過篩分兩三次加入拌勻。

把事先做好防沾動作的模具拿出來。

將蛋糕糊倒進去模具裡，在桌面敲個幾下讓麵糊平整一點。

接著就可以進烤箱了，160度40~45分左右。

進烤箱烤10~15分鐘時，可以先拿出來把中間畫一刀，等等烤出來的裂痕會比較好看。

期待的蛋糕出爐囉~

脫模後長這樣~

雖然出爐後都會等不及想趕快吃，但磅蛋糕聽說放隔夜吃會更好吃，

可以先用保鮮膜包起來避免被風乾喔。

同場加映: 拍得有點失敗的剖面圖... 哈哈XD

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