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最近都把饅頭當早餐，不但吃得飽而且又健康，

也不會像吃麵包或蛋糕罪惡感十足，饅頭真的是好物喔。

趁有空再來做些饅頭囤在冷凍，這樣這幾天的早餐都有著落了 哈哈

早上時再用電鍋回蒸過，就有熱熱的饅頭吃了，

饅頭真的很適合當冬天的早餐呢。

這次要做的是拐小朋友很有用的雙色饅頭，

這種的對小朋友好像就比單色的有吸引力多了，

至少在我還小朋友時的印象會比較愛這種的，

但現在的小朋友會不會這樣想我就不知了XD

所需食材有:

白麵團:

中筋麵粉 100g

牛奶 or水 50~55g

糖 10g

酵母 1g

鹽 0.5g

黑糖麵團:

中筋麵團 100g

水 50~55g

黑糖 20~30g

酵母 1g

鹽 0.5g

兩種麵糰分別將所有材料揉成表面光滑不沾的麵糰，靜置鬆弛15~20分。

黑糖因為比較難溶解，先用水把溶解後再加其他材料下去會比較好。

再來將兩個麵糰分別桿開成差不多大的長方形。

在白麵糰的上面抹點水，把黑糖麵糰蓋上去，再抹上一層水。

如果想黑色的在外面就相反囉。

捲起來，再用手稍微搓一下，讓看起來是一樣粗細的。

接下來我把頭尾醜醜的地方切掉，中間切成五等份。

再來就放著等發酵了。

我讓3個站著、2個躺著，想說有點變化嘛~XD 另外剛剛切的頭尾也把它疊起來躺著。

發酵完就可以蒸了，中大火蒸個12分左右，悶一下或開小縫讓熱氣散開後再打開。

出爐了~

雖然要分開揉兩次的麵糰比較麻煩一點，

但看到有螺旋花紋美美的饅頭後，就覺得還蠻值得的，小開心

特寫來一張~

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