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奶酥和葡萄在麵包是很常見的組合，

不管是基本的奶酥麵包，或其他炸彈麵包、墨西哥麵包等有奶酥入餡的麵包，

都會看到這兩種配在一起。

香濃的奶酥加上酸甜的葡萄乾，真的再絕配也不過啊 超愛的

這次不把這兩種內餡用在麵包裡，改包在饅頭也一樣好吃喔!

所需的食材有:(6個份)

中筋麵粉:200g

鮮奶:110~115g

糖 20g

酵母 2g

鹽 1g

內餡:

*奶酥抹醬 適量

葡萄乾 適量

*這次我是要消耗我的抹醬，所以就直接用奶酥抹醬了，

若沒抹醬，提供在Carol網站的奶酥抹醬食譜如下，食材也很簡單喔!

奶油 70g

糖粉 40g

奶粉 50g

將奶油稍微打一下，再加入糖粉和奶粉拌勻即可。

將食材揉成光滑、不沾黏的麵團。鬆弛15~20分左右。

這次我有桿三折，就是桿成橢圓形在左右對折，

但懶惰的話省略這步驟也差一點而已啦...自己吃，輕鬆就好

重新桿開後，抹上奶酥，均勻撒上葡萄乾。

葡萄乾我習慣先用水泡個3分鐘左右，比較濕潤一點。

捲起來，痾...粗細還真不同，再用手輕輕搓成相同粗細。

頭尾比較醜的部分切掉，中間分成4等分。

頭尾我把他稍微疊在一起，黏成一個也下去蒸。雖然醜也是可以吃的XD

等發酵~視天氣發酵30分~1小時囉。

最近天涼，我都等到快1小時。

中大火蒸個12~15分左右，熄火後悶一下，開小縫讓熱氣慢慢散去。

出爐啦~

多加口味的饅頭吃起來真的不比麵包差呀

天涼除了做饅頭比做麵包適合，這種天氣吃熱熱的饅頭也比冷冷的麵包更適合呢。

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