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之前家人的朋友送顆在我家幾乎不會出現的黃檸檬，

正巧在網路上看到網友分享的檸檬派食譜，

看起來真是不錯吃又不錯美又不錯簡單的樣子，

所以心動不如馬上行動就做來吃囉~

成果還算ok，我這新手也做的不錯好吃又有點好看... 哈哈 自己褒XD

我還自己加碼做了可可地瓜塔，也是美賣~開心的呢 

檸檬派所需食材如下: 

派皮部分:

中筋or低筋麵粉 50g

奶油 30g

水 10g~18g

鹽 1g

糖 3g

檸檬餡部分:(參考桶子葉的吐司記)

黃檸檬 35g

黃檸檬皮 1顆

糖 35g

蛋 1個

奶油 15g

綠檸檬皮 適量

先做塔皮部分~鹽和糖就沒拍進去了

先將奶油與麵糰拌均勻，試著搓成團，若不成團，一點一點加進水，水加到成團就好。

麵糰放入冰箱冰半小時。

我只有這種模型，所以就用這種的囉~

將模型抹上奶油，均勻灑上麵粉備用。

將麵糰桿平放入模型，底部撮幾個洞。

180度c烤個20分左右~中間烤時可以壓重物，我偷懶沒壓，所以有點鼓鼓的。

檸檬餡的部份~(參考桶子葉的吐司記作法)

糖、黃檸檬皮、蛋、檸檬汁以隔水加熱的方式慢慢混勻，小火慢慢攪拌直至濃稠。

濃稠後(如下圖)，關火在拌個幾下使更均勻細緻。稍稍放涼一下子後，再將奶油加入拌勻。

等派皮和餡的部分都冷卻後，就可以將餡填入派皮內。

上面撒上檸檬皮裝飾，看起來更水喔

冰入冰箱幾個小時就可以吃囉~

檸檬餡酸甜、派皮酥脆，冰的冰冰涼涼的，好好吃呢!

簡單但看起來很高級的甜點，自己做超有成就感

可可地瓜塔就更簡單~

塔皮部分:

中筋or低筋麵粉 50g

奶油 30g

水 10g~18g

鹽 1g

糖 3g

地瓜餡部分:

地瓜1個

奶油 10~15g

糖適量

水or牛奶適量

可可粉適量 (裝飾用)

塔皮部分~

跟上面的一樣，只是造型有點不一樣，比較矮胖一些~

180度c一樣烤個20分左右~

地瓜餡的部分~

將地瓜切小塊下去蒸，蒸到輕易可捏軟後趁熱加點糖和奶油拌勻。

依地瓜泥的濃稠度加些水or牛奶拌勻，直到放入擠花袋可以很好的擠出來。

接下來就可以在放涼的塔皮上擠花了~

擠完長得像這樣，ㄜ...第一次擠擠得有點給他醜

這時可可粉就派上用場了，撒在上面就突然把醜遮掉了 哈哈XD

濃郁的地瓜泥配上酥脆的塔皮也很搭喔~

再來張水水的大合照~下次見~掰

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