Zelo的美食天堂 Food Paradise.

不知怎麼的，對於歐洲國家們都會有很貴氣、很浪漫、很先進的想像，

雖然至今一次也沒去過，只是電視、書上看到而已...哈XD

不過說到出國，土包子如我到現在仍然一次也沒踏出台灣這塊地，

除了沒摳摳外，就是我覺得坐飛機很恐怖 哈哈XD

還有我會怕去了國外如果迷路了回不來怎麼辦?!

那可不是在台灣迷路，隨便再搭個車就回的了的啊...

整個就是想很多+超沒膽的XD

算了，沒辦法去法國玩，模仿做個法國麵包過過癮囉

就算沒去過法國，也要吃過法國麵包啊!!!

我所用的食材有:

老麵 80g

高筋麵粉 150g

中筋麵粉 50g

鹽 2.5g

酵母 2g

水 135g

*老麵作法*點我 (沒時間做老麵的話，可以直接省略)

先將老麵以外的材料揉成團後，加入老麵繼續揉，再揉10~15分左右。

靜置1小時左右發酵後，將麵團翻一下面再繼續發酵30分鐘。

將麵團分隔成兩份，稍微把麵團包捲起來，靜置25~30分左右。

把麵團拍成橢圓形，用將麵團向前捲1/3，上面往下面蓋起來，

翻過來輕輕在接縫處壓一下，再用手搓成長條形。

整完型長這樣，因為烤盤比較小，就搓比較短了些。

中間我折那樣是因為我看很多影片，都會用帆布隔一下，我就胡搞亂學XD

靜置發酵1小時後~

在上面畫刀，進220度烤箱烤18~20分左右。

刀子很不利，畫得很醜，失敗啊...

出爐啦~

外表還真是烤的硬硬脆脆，敲起來會有叩叩叩的聲音呢

剖面圖~

跟一般台式麵包不同，法國麵包有著特殊的氣孔，跟外面賣的還蠻像的呢

外脆內軟，散發最純粹的麵香，單吃很讚，沾濃湯或抹上一些奶油更好吃喔

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